第一部  

松本　国昭   様  岐阜清流クレソン　

テーマ  

「食と農とメディアを繋ぐ実践」岐阜県山県市

クレソンは、肉料理の添え物というイメージがあるかもしれませんが、とても栄養価が豊富。ケールよりも鉄分や葉　酸が多く含まれ、デトックス効果も高く、古くはギリシア時代から健康効果がうたわれている。メディアプロデューサーとして、<食と農とメディアを繋ぐ>をテーマにまだまだ脇役の扱いをされているクレソンに注目し活動を始める。循環型社会を健康生活と農地の有効活用に照らし、自らの実践によりクリエートしている。

略歴：1951年1月生まれ69歳　名古屋大学教育学部卒　社歴：　名古屋テレビ入社　制作局長、常務執行役員制作本部長を歴任　名古屋テレビ映像　専務取締役を2012年6月退任。名古屋文理大学　客員教授　映像制作論、メディア論　(2013年4月～2015年3月)　主な作品(劇的紀行「深夜特急／熱風アジア編」（1996）日本民間放送連盟賞「ドラマ部門最優秀賞」現在：健康野菜クレソンの栽培・企画・販売

松本国昭様

岐阜清流クレソン

この度はご多用の中を本当に有り難うございます。

循環型社会を健康生活と農地の有効活用に照らし、自らの実践によりクリエートされている事がよくわかりました。

耕作放棄地の現状と農家の高齢化や後継問題など何年も前から先送りになっている感がある社会問題に対する一つの解決策を勉強させて頂きました。

クレソンは、肉料理の添え物というイメージから　とても栄養価が豊富で美味しい野菜。更にケールよりも鉄分や葉酸が多く含まれ、デトックス効果も高く、古くはギリシア時代から健康効果がうたわれている点も勉強させて頂けました。

また、メディアプロデューサーとして<食と農とメディアを繋ぐ>を具体的にヨーロッパのクラインガルテンの実践場として岐阜県山県市伊自良にて、さすてな農場としてクリエートしておられる事が良くわかりました。

水源地の地域からさらに素粒水という水を使った農産物の提供などは、一見すると分からない質への改善である事　等　新たな流通網の創造を予感させます。

更にそのクラインガルテンでは地材の竹チップのバイマス発熱の利用、優良堆肥化による農作物の差別化への取組などクレソンを情報発信の仕掛けの一つとしてコロナ禍後のライフスタイルのイノベーションを仕掛けて活動されている事がよくわかりました。

ローゼル、ホーリーバジルティー、等、組み合わせて再構築するという　伊自良さすてな農場は、イノベーションの実践場として、中山間地域における日本の社会問題解決へのモデルとして期待が大きいです。

環境整備も含んだ取組は、東海経済圏における新たな循環型社会のステージへと変化していく事を予感させます。

また、この度はCRN研究会としての懇親会は中止となっているなかで実際にお取引先である　和風の店　志知さま　をご紹介頂き有り難うございます。

個人の責任のもとにて、おいしいクレソン鍋を頂く事ができました。

早くコロナ禍での組織対応が終わることを祈るとともに

再開された際のCRN懇親会では是非、クレソン鍋と濁酒による交流が持てますことを心待ちに致します。

第二部  　眞柄　文子　様　株式会社ideai　日進市　カフェレストランあんこ椿

テーマ　『愛知県初の特区による酒造所「椿酒造」の挑戦』-六次産業化　地産地消法に基づく総合化事業計画−

　　　　　　http://encoretsubaki.com/archives/category/turbidwine

略歴： 2012年　3月27日　株式会社ideai(イデア！)設立　2015年トランスジェンダー理解促進リーフ作成(愛知県初・日進市全小中学校で配布)　2016年あんこ椿オープン・椿酒造　2016年内閣府構造改革特区による酒税法の特例による濁酒・ワイン製造免許取得　2018年7月商工会女性部活動発表　愛知県大会　最優秀賞受賞　2019年2月6次産業総合化事業化計画認定　2019年11月一般社団法人セブンス・ファクトリー設立　2020年1月就労継続支援B型事業所　指定※その他日進市委託事業・講演など

懇親会　中止

参加者28人