第一部　講演　浅井　直樹　様　一般社団法人　しげんカフェシステムズ

１４時～１５時２０分

テーマ　『くず屋さんのお洒落なリメイクしげんカフェ』

家庭の資源は民間の経済行為が担い、ごみは公共が管理するリサイクルと廃棄物の本来の相互関係を再生させないと、持続性のある循環型社会は作れない。持ち込み買取の仕組みで実現した持続的な循環型社会モデルのご紹介。

１９５２年生まれ。６７歳。大谷大学文学部史学科中退。１９８０年３月津島市役所入職。津島市の資源分別収集の企画、住民対応を担当し、生活環境課統括主任で２０１１年津島市役所退職。元環境省認定環境カウンセラー（事業系）廃棄物処理施設技術管理者（一般・産業全種目）主な専門は最終処分場の計画、設計施工管理、埋立管理。市民参加、廃棄物処理計画、分別収集計画など行政計画。
２０１７年２月一般社団法人　しげんカフェシステムズ設立。代表理事。
２０１９年２月愛知環境賞優秀賞受賞。２０１９年１月ソーネ大曽根愛知まちなみ建設賞受賞

第二部　講演　森　康裕　様　茗圃　＆　茶塾家　中田　有紀　様　　

１５時３０分～１７時００分

テーマ　『食と健康（香港における飲茶の歴史的変遷）』

飲茶というと、焼売や餃子をイメージされる方が多いと思いますが、読んで字の如く、茶を飲むことを指します。本場香港での飲茶の歴史と変遷を辿りつつ、茶の効能と文化的価値について茶藝披露とともにお話いただきます。

森　康裕（太郎）　略歴　1958年10月15日生まれ　愛知県名古屋市出身　昭和56年3月慶應義塾大学　経済学部卒　富田　重夫研究会所属　同年4月パイオニア株式会社入社　昭和59年3月　同社退社　同年4月　日本自動販売株式会社入社　同年10月　株式会社アペックスに社名変更　平成8年6月　日本自動販売協会　副会長　平成11年4月　株式会社アペックス代表取締役社長就任　平成12年3月同社退社　平成21年12月　中国茶・粤菜・點心「茗圃」開店　現在に至る。

茶藝家 中田 有紀 プロフィール　楽茶軒を主催する香港三茶人のひとり、葉榮枝氏に師事、中国茶の

奥義を修得する。茗圃において茶藝家としての活動を展開し、現在に至る。奈良県大和郡山市出身。